Serginho Freitas
Fala galera!
Hoje eu trouxe para vocês um pouco da experiência que tive no Rustikos BBQ.
O espaço, que fica ali na Vila Moreira bem pertinho da conhecida Guarupass, é uma mistura de restaurante rustico com bar gastronômico.
Para quem curte carne defumada e tempero na medida certa eu mais do que recomendo.
De quarta a domingo ótima opção para o almoço
Eu já tinha ido no Rustikos para curtir o happy hour dos caras que conta sempre com um cantor ou cantora de qualidade para animar a noite de sexta, mas para almoçar ainda não tinha ido. Aí resolvi experimentar as delícias preparadas pela equipe do chef de cozinha e pitmaster Wendel Mendes.
Logo de cara
Para abrir o apetite o chef mandou uma porção de tulipa de frango defumada em lenhas frutíferas com molho agridoce, super delicioso, que é preparado no processo americano em sua pit smoker. A porção com 12 unidades serve tranquilamente até quatro pessoas na forma de aperitivo.
Para acompanhar o primeiro chopp heineken
Depois de “abrir o apetite” chegou em nossa mesa uma porção de torresmo desidratado e defumado que de verdade deu até dó de comer de tão bonito. Foram quase 10h dele na parrilla, tipo de churrasqueira, que faz ele ficar com uma textura e maciez inacreditável. E para deixar o prato mais suculento, como acompanhamento desta porção vieram alhos caramelizados que casou com o sabor do torresmo.
Almoço em grande estilo
Para, literalmente, matar a fome recebemos em nossa mesa o carro-chefe da casa, que é a Costela Defumada em lenha frutífera que fica 12h dentro da “pitsomoker” recebendo muita fumaça e calor no sistema Low&Slow, sem pressa e com pouca caloria, e a novidade Denver Braseado com Legumes. Este prato literalmente mata a fome de uma família inteira! Além do corte da carne especial, que é o Denver, o prato vem acompanhado de cenoura, batata doce, abobrinha, pimentão e banana da terra braseados direto na lenha que dá aquele detalhe especial no almoço. Um verdadeiro espetáculo!
Para o delivery
Como nem todos de nossa equipe conseguiram me acompanhar neste almoço especial, acabei levando um hambúrguer de costela e peito grelhado da parrilla com 200 gramas de carne para cada um. O lanche vem com mix de queijos, bacon defumado na pitsmoker, picles de pepino e maionese da casa dentro de um pão tipo brioche de qualidade mesmo! Terei até que pedir um hoje à noite para conferir o sabor.
Serviço
O Rustikos BBQ fica em um imóvel muito bem localizado na rua Marcolina Moreira, 96 – Vila Moreira, Guarulhos. Pelo Instagram @rustikosbbq você consegue ficar por dentro das promoções e dos novos lançamentos de pratos que os proprietários estão preparando.
Ah! E fiquem ligadassos na semana do dia dos namorados que teremos promoções especiais para os leitores da Folha Metropolitana!
