Serginho Freitas
Fala galera!
Hoje no programa NA BRASA COM SERGINHO FREITAS vamos conversar com os donos do Dimmys Poke, (instagram.com/dimmyspokeoficial), o mais novo espaço gastronômico da Vila Rosália. Na conversa, os sócios proprietários explicaram tudo sobre o esquema de sushi e sashimi por Um Real e sobre o prato hawaiano Poke! Se você curte comida oriental não perca nosso bate papo no facebook oficial da Folha Metropolitana, (facebook.com/jornalfolhametro), às 12h30 em ponto!
Agora vamos falar sobre uma novidade que pode ser a resposta das dúvidas de sua ceia de Natal.
O meu grande amigo, ex-jurado do programa BBQ Brasil do SBT e cozinheiro internacional Carlos Tossi, lançou no mercado paulista a SHED DEFUMADOS, (instagram.com/sheddefumados).
A ideia, que surgiu em 2016, saiu do papel e promete agitar a gastronomia paulistana. “Nosso desejo é levar uma deliciosa carne defumada artesanalmente e de altíssima qualidade, respeitando rigorosamente os padrões do American BBQ, para a mesa de quem realmente aprecia a arte americana de preparar churrasco”, explicou Felipe Fagundes, sócio da Shed.
Pioneiro na arte do American BBQ no Brasil e preparando carnes em baixa temperatura no pit smoker desde 2011, Tossi é conhecido no meio dos assadores como o “carrasco dos churrasqueiros” por sua participação no reality do SBT.
“Serginho, a SHED veio para levar para a casa uma carne produzida em um processo de mais de 12 horas de defumação. Utilizamos uma técnica aperfeiçoada de congelamento que mantém as propriedades aromáticas e suculência características de uma carne que acabou de sair do pit smoker. É um trabalho cuidadoso para que o cliente desfrute de uma incrível experiência no conforto do seu lar”, concluiu Tossi.
E o cardápio dos caras é simplesmente INCRÍVEL !
BRISKET, COSTELINHA SUÍNA, COSTELA BOVINA DEFUMADA, PULLED PORK e PASTRAMI são os principais cortes, e que ficam prontos em menos de 30 minutos no banho maria, forno convencional ou churrasqueira.
Para saber mais sobre a Shed Defumados, basta dar uma viajada no site deles, www.sheddefumados.com.br ou no instagram www.instagram.com/sheddefumados.
Ah! Estava esquecendo. Eles entregam super rápido aqui em Guarulhos! Problema da escolha do cardápio da festa de natal resolvido!
Um abração e até semana que vem com uma dica especial para a ceia de fim de ano!
