Serginho Freitas
Fala galera!
Esta semana fui conhecer um espaço super bacana, na região central de Guarulhos, que uniu uma das principais barbearias da cidade, a Don Vito Barbearia, com a tap house da The Beer Factory e o espaço gourmet Caos Burger & More.
O local, que literalmente é uma mistura das três operações, tem o estilo clássico por causa da barbearia, o super moderno por causa do autoatendimento da The Beer Factory e o caseiro por causa dos lanches e porções que são feitos artesanalmente, e na hora, do Caos.
Antes de cortar a barba um chope
Como eu apareci no local sem avisar, e a barbearia costuma reservar os horários para os clientes, eu tive que encarar alguns copos de chope antes de poder cuidar da barba. Experimentei todos os tipos de chope e recomendo o pilsen, para quem não curte chope mais forte, e o New England Ipa para quem gosta da bebida mais encorpada.
Porções para acompanhar
As porções que o chef Tiago Pimenta prepara são absurdamente deliciosas. Nota mil para as bolotas com seis unidades de carne seca com queijo e para a de queijo coalho com tomate seco e manjericão. E a batata bruta rústica, que tem mais de 400 gramas, também é do outro mundo.
Lanche diferenciado
Depois que encarei a cadeira do barbeiro e dei aquele trato na minha barba pedi para o chef preparar um lanche que me chamou a atenção demais. O Jabá, que é um lanche no pão preto com purê de abóbora, carne seca, pimenta biquinho e crosta de queijo na manteiga do norte foi uma das maiores surpresas que tive. Vale demais a pena conhecer.
Burgers para matar a fome
O cardápio do Caos é um do mais variados em relação a hambúrgueres. O Zona de Conforto, que é preparado no pão tipo brioche, tem um blend de 180 gramas de carne em um mix de queijo com molho artesanal de chimichuri, o Chermobyl, que tem 180 gramas de carne, cheddar artesanal, bacon defumado no pão preto e o Chermo Smash, que é igual o Chernobyl, mas com carne de 90 gramas tipo smash, são os três que tive que experimentar e assino embaixo.
Serviço
A Don Vito, Caos Burger e The Beer Factory ficam na avenida Salgado Filho, 552 e o Instagram principal deles é o @donvitobarbeer.
